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Recette du Mardi: Salade d'épinards à la sauge

Il y a plus d'un anpar Horizon-Durable
pique assiette
 

Salade d'épinards à la sauge

Pour 2 personnes :
  • 1 petit bouquet de sauge
  • 75 g de jeunes pousses d'épinard
  • Le jus d'1/2 citron
  • Huile d'olive
  • Huile d'arachide
  • Fleur de sel, poivre du moulin 
Chauffer 6 cs d'huile d'arachide dans une poêle et y faire frire les feuilles de sauge 2 minutes. Les éponger délicatement sur du papier absorbant. Laver et essorer les épinards, les mettre dans un saladier, ajouter la sauge frite, assaisonner avec 1 pincée de fleur de sel, du poivre du moulin et le jus du demi-citron. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
 
Retrouver les recettes de Pique-assiette: www.pique-assiette.ch  Annick Jeanmairet