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Recette du Mardi: Moules vapeur à l'arrabiata

Il y a plus d'un anpar Horizon-Durable
pique assiette
 

Recette du Mardi: Moules vapeur à l'arrabiata

 les produits du jour:

moules de bouchot
 

 

Entrée pour 2 personnes:

  • 500 g de moules de bouchot
  • 1 peperoncino
  • 1 tranche épaisse de saucisson sec
  • 2 brins de persil plat
  • ½ dl de vin blanc sec

Nettoyer les moules et les répartir dans deux assiettes creuses.

Détailler le peperoncino en rondelles, découper le saucisson en petits cubes et effeuiller le persil. Répartir sur les moules.

Mouiller avec le vin blanc, puis déposer les assiettes creuses dans le panier d'un cuit-vapeur. Couvrir et laisser cuire environ 7 minutes, le temps que les moules s'ouvrent.


 

Retrouver les recettes de Pique-assiette: www.pique-assiette.ch 

Annick Jeanmairet